Giunge alla sua edizione numero 27 la Manifestazione della civiltà contadina, a Piano Martino di Palomonte (SA). L’evento, organizzato dalla Pro Loco Palomonte è un viaggio nel tempo nel mondo delle sagre di una volta, delle usanze e della vita di campagna di un tempo neanche troppo lontano, ma che sembra però quasi dimenticato. La manifestazione si tiene dal 31 Luglio al 5 Agosto.
Manifestazione della civiltà contadina, il piano (Martino)
Gran parte dell’evento lo fa lo scenario. La manifestazione si tiene in un ampissimo spazio verde nei pressi di Palomonte. Circondato da campi da arare, specchi d’acqua poco lontani, imponenti querce, montagne all’orizzonte sormontate da nuvolotti paffuti che diventano rosa al tramonto, qualche animale da fattoria che sonnecchia in qualche campo di contorno e una gratificante sensazione di poter respirare a pieni polmoni.
In questo vasto ranch, che ogni anno viene tirato su e poi dismesso, troviamo una serie di dimostrazioni ben scandite che ne fanno quasi un lento Luna Park. Al contrario del ritmo caotico di questa tipologia di luoghi, però, qui il tempo scorre calmo, ma non troppo. Ogni cosa è infatti riprodotta con grande efficienza e altrettanta cura, il mondo contadino del resto era un mondo pieno di tempi da rispettare, ed è anche quello che accade qui.
All’inizio, grazie a una trebbia degli anni 50′ parzialmente restaurata ma perfettamente funzionante, abbiamo una dimostrazione di come il fieno venga falciato e imballato, successivamente questo stesso fieno viene usato per la costruzione di u’ Casazz, dalla forma spiovente, usato appositamente per evitare che si inumidisse in caso di pioggia. Questa struttura, in un rito propiziatorio, veniva arricchita da una croce con fiocchi rossi e un’effige di un Santo.
Altra dimostrazione è quella della stesura della paglia, fatta con degli enormi e mansueti buoi che girano in cerchio trascinando un peso, e quella dell’aratura notturna con trattori d’epoca.
Manifestazione della civiltà contadina, le attrazioni
Sparpagliate all’interno dell’evento sussistono diverse aree. C’è quella per il relax, dove è possibile svaccarsi su delle ballette di fieno protette alla buona da dei sacchi (Balloni & Sofà) e rilassarsi con dei drink, oppure quella con i giochi di una volta. Ricostruzioni di giochi antichi provenienti fin dal medioevo, di varissima natura, un momento molto immersivo che consigliamo a persone di tutte le età.
Ancora, c’è un’area dove esercitarsi col tiro con l’arco e una fattoria didattica che ospita cavallucci, caprette e conigli, un palco che diventa affollatissimo quando folk, liscio e mazurke incalzano e naturalmente una zona ristoro molto suggestiva, sotto le grandi querce, tutte acchittate di lucine, che fanno tantissimo festicciola di paese.
Manifestazione della civiltà contadina, il menu
Anche sulla gastronomia c’è da dilungarsi…il menu è vario e le specialità sono diverse. Da dove cominciare? Forse si potrebbe iniziare dai cavatelli. Questo cavatello fatto a mano tipico di Palomonte è realizzato a catena di montaggio dalle signore presenti in evento, in un’area liberamente osservabile. E’ servito rosso, nel sugo saporito dove la carne ha cotto a lungo, oppure in bianco con verdure.
Per secondi e contorni c’è l’imbarazzo della scelta. Una ciambotta a strati con uova e formaggio (fenomenale, ai vertici delle mie ciambotte preferite), delle melenzane imbottite spesse e carnose, un mix di verdure saltate in padella, con patate e una classica sfrionzola con peperoni sottaceto.
Il viaggio continua con il banco carni, un lato che solitamente non sottolineo vista la grande quantità di carne presente nella dieta giornaliera di ognuno di noi, ma qui tocca soffermarsi. E’ tutto locale, è tutto ai carboni e si sente. Addirittura una bistecca di maiale che nel marasma di foto e video che abbiamo fatto, era rimasta lì sola soletta per decine di minuti, aveva mantenuto gusto e tenerezza come se ci fosse stata appena servita. Un passaggio alle braci io ve lo consiglio. L’evento è ideale anche per condividere.
Ah, non tralasciamo nemmeno le braciole al sugo.
Panini con porchetta? Perchè no, se di fianco c’è un saporito broccolo spontaneo, una prelibatezza locale che forse non avete mai provato prima. Anche nelle preparazioni semplici troviamo gusti genuini, sarebbe da provare davvero tutto.
E i fritti? Pizzelle classiche e frittellone farcite ai salumi (una bomba queste qui), rimanendo sul fritto ci sono poi delle spesse zeppole di patate e a seguire i dolci, di varia natura. Gelato artigianale del Cilento, conserve da portar via, etichette di vino locale per l’acquisto e ottimo rosso fruttato per accompagnare il pasto.
Manifestazione della civiltà contadina, un evento corale
Proprio come suggerisce il titolo la sensazione è che intorno a te ci sia tutto un mondo in costante movimento, è quasi una scenografia da Cinecittà, ma tutt’altro che artificiale. Mentre stai provando il soffritto (altra cosa dove bisogna soffermarsi, organi e ricetta classica ma la delicatezza di uno spezzatino, provare per credere…) parte la dimostrazione ed esposizioni di trattori d’epoca.
Una surreale situazione alla Mad Max modello Alburni con bambini che sgasano e nonni orgogliosi di loro, con intorno un pubblico curioso che ben si presta e si lascia trascinare entusiasta in questo clima di festa.
Spazio a memoria e cultura, con esposizioni di libri sulla parlata dialettale e mostre fotografiche sulla storia di Palomonte in un evento che in realtà è tutto memoria e cultura, quella memoria contadina quasi sottovalutata, poichè forse in zona tutti l’abbiamo vissuta un po’ di striscio e la diamo quasi per scontata.
La Manifestazione della civiltà contadina a Piano Martino di Palomonte è un evento che va vissuto. Ci siamo lasciati guidare come non ci succedeva un po’. Suggerito per gruppi di amici, famiglie, chiunque.
Fateci assolutamente un salto, e mi raccomando, provate tutto! Vi ricordo che si terrà fino al 5 Agosto, con pranzo domenicale annesso (su prenotazione)!
– Falco
