La Sagra degli antichi sapori puglianesi riprende qualche evento tradizionale di Montecorvino Pugliano (SA) in una veste nuova e si spera definitiva. L’evento, che si terrà dall’1 al 5 Agosto 2025, si candida come nuova sagra ufficiale del paese.
Sagra degli antichi sapori puglianesi, il modello
La Sagra degli antichi sapori puglianesi si svolge sul corso principale di Montecorvino Pugliano (SA), l’evento è servito da un nutrito via vai di navette ed è spaccato in due nella sua sezione più ampia.
Al centro, dunque, abbiamo il palco, dove con gran successo di pubblico nella prima serata d’evento si sono esibiti i Giardino dei semplici, in una fruttuosa tourneé che sancisce il loro 50esimo anno di attività. Festeggeremo anche noi un giorno la 50° visita in un evento? Proveremo la stessa pasta tradizionale anche noi per 50 volte? Diventeremo anche noi una tradizione? Dubbi da 7.00 del mattino.
Non ci sono molti dubbi invece sulla disposizione delle sezioni in cui è diviso l’evento.
Abbiamo un’ala nei dintorni del Comune destinato alle attività locali, mentre l’altra ala, al cospetto del campanile, oltre il citato palco, ospita gli stand Pro Loco.
Come è facile immaginare si è voluto lasciare l’aspetto tradizionale della gastronomia dell’evento al comitato organizzatore mentre per una proposta più libera e moderna si è scelto di godere dell’afflusso di pubblico anche alle attività locali.
La sagra è partita col piglio giusto, durante la prima giornata c’è stato un grande flusso di pubblico, merito sicuramente di un comitato che è partito con grande anticipo sull’organizzazione e che ha dimostrato anche una grande attenzione ai dettagli, a cominciare dalla scelta grafica anche della locandina da noi creata proprio per l’evento in questione.
Sagra degli antichi sapori puglianesi, il menu
Il menu dell’evento presenta piatti tradizionali, con qualche twist. Segnaliamo prima di tutto prezzi molto competitivi (alleghiamo un’immagine) e cominciamo con l’analisi e la nostra impressione dell’assaggio dei piatti.
Non siamo riusciti a provare tutto poiché una grande sfortuna ha colpito la sagra proprio ai nastri di partenza. Un gruppo elettrogeno è saltato lasciando una delle preparazioni più delicate, la pasta, ferma per qualche tempo. Abbiamo assistito in diretta a questo episodio e alla grande costernazione che ha colpito tutti coloro si stavano già adoperando per la miglior riuscita della serata. Essendo la pasta uno dei piatti più ambiti ed anche quello presente nel menu completo (da ritirare in pratico cassettino) ci sono stati chiaramente dei rallentamenti iniziali, poi naturalmente smaltiti.
Ma tornando alle cose piacevoli…i cavatelli.
Devo dire che con molta onestà l’assaggio dei cavatelli ti rimette in serenità col mondo.
Il piatto è abbondante ed ha un prezzo molto competitivo (5€). E’ saporito, per via dei grassi dei salumi distribuiti a pezzettoni nel piatto, il fagiolo è a tratti molto cremoso, questo crea un gusto avvolgente. Si sente l’olio, buono, ed anche il cavatello, fatto a mano, è molto piacevole al morso. Davvero complimenti.
All’interno del menu completo (12€) c’è anche un cuzzetiello con parmigiana di melanzane che in realtà ha le dimensioni di mezzo sfilatino, di sicuro qui non si contano grammi e cucchiaiate. Anche questo è un piatto molto richiesto. Croccanti e ottime nell’attesa le frittelle ai fiori di zucca, da accompagnare a scelta con birra alla spina, vino o vino con percoche.
Presente anche una bella e buona mozzarella nera, quindi ai carboni, servita in un piccolo “piatto del casaro” con un paio di fette di pane con pomodori all’insalata, sottoli e dei patè. Devo dire che ce la siamo gustata per bene. In alternativa alla mozzarella in versione classica c’è anche la parmizzona, mozzarellona tagliata a metà con dentro parmigiana di melanzane, un piatto sempre molto apprezzato anche durante le precedenti edizioni della sagra.
Sagra degli antichi sapori puglianesi, l’altro menu
Come prima accennato c’è anche l’altra ala, quella delle attività locali, che presenta dei piatti propri.
Siamo riusciti a provare qualcosa, in particolare veramente ottimo l’hamburger servito in un morbido bun accompagnato da broccoli con una bella cottura all’inglese, complimenti alla tecnica di chi ce l’ha servito, ma anche e soprattutto alla carne dell’hamburger, perché faceva la differenza.
Allo stand di seguito presente ovviamente il caciocavallo impiccato, servito su pane abbrustolito. A seguire possibilità di prendere qualche pizza, birra alla spina, anguria al bicchiere e panini con porchetta.
E’ necessario un capitolo a parte per i dolci. Abbiamo dolci classici da pasticceria, presentati dal gentile e disponibile staff del Di.Gel, mentre il comitato organizzatore presenta dei dolci classici e fatti in casa.
La scelta è ampissima e le dosi generose, tutto è fresco e consigliato, il profumo è inebriante e sarà difficile sceglierne solamente uno. Se siete tipi che si concedono pochi dolci, questo è il momento di sgarrare, se invece siete golosi, beh, buon divertimento.
Sagra degli antichi sapori puglianesi, conclusioni
L’evento con grandi sforzi da parte di tutto il personale addetto sta provando a candidarsi come sagra tradizionale di Montecorvino Pugliano, e a migliorarsi edizione dopo edizione, con grande umiltà.
Siamo stati come sempre nelle retrovie e abbiamo notato, come spesso ci capita, persone di tutte le età sbattersi molto per la riuscita della serata e dedicarsi con altrettanto vigore e cura per la preparazione e somministrazione dei piatti proposti. Ricordiamo sempre che il personale di questa tipologia d’eventi è volontario e ancora più spesso il guadagno scaturito dopo mesi di fatica è un tesoretto che permette la riuscita dell’edizione successiva, in un circolo virtuoso e complicato.
Il menu è vario, buono ed economico, vi invitiamo a provarlo. L’evento continuerà fino al 5 Agosto, tutte le sere, intrattenimento compreso, sul corso di Montecorvino Pugliano (SA).
– Falco
