Alle porte ormai la 31esima della celebre Sagra del Fungo Porcino si terrà a Colle di Fuori dal 5 al 7 e dal 12 al 14 settembre 2025.
Nel cuore del Parco dei Castelli Romani, gli stand saranno sempre aperti a pranzo e cena. La manifestazione si svolge all’interno di un’area attrezzata dove saranno allestiti circa 2000 posti a sedere. Gli spazi sono organizzati in modo da offrire un’esperienza piacevole e accogliente a tutti i partecipanti, con ampie tavolate sotto l’ombra dei castagneti.
Durante i sei giorni della manifestazione la scelta culinaria sarà molto vasta e diversificata grazie alla presenza di quattro ristoranti locali con chef esclusivi che si alterneranno nella preparazione di gustosi e succulenti piatti a base di Fungi Porcini.
Tra le specialità proposte: le fettuccine, gli gnocchi, i cellitti, la polenta, i risotti e le pappardelle “fatte in casa”. Non mancheranno anche i secondi piatti: bistecche e tagliate, straccetti, polpette, scaloppine e arrosticini accompagnati da Fungi Porcini arrosto alla brace e fritti. E ancora pizza, bruschette e supplì. Ogni piatto è pensato per esaltare al meglio il “Re del Bosco”, che da sempre è considerato un ingrediente nobile, capace di arricchire anche le preparazioni più semplici.
Ad accompagnare ogni sapore, la presenza di vini locali Doc di importanti aziende laziali, come la Cantina Federici di Zagarolo, Cantina Silvestri di Albano e la Cantina Nati di San Cesareo. Il Lazio, infatti, vanta una lunga tradizione vitivinicola, e la sagra rappresenta un’ottima occasione per scoprire alcune delle migliori etichette della regione.
Quest’anno – racconta Angelo Libasti – la kermesse giunge alla sua 31esima edizione, un traguardo che sancisce non solo la longevità dell’evento, ma anche la passione e la dedizione con cui gli abitanti del paese hanno saputo valorizzare uno dei prodotti più pregiati del loro territorio: il “Re del Bosco” ovvero il Fungo Porcino.
La kermesse organizzata dall’Associazione Pietro Pericoli offre degustazioni, momenti conviviali, balli in piazza con musica dal vivo animeranno la piccola località nei due weekend di settembre: 5-6, 7 e 12-13, 14.
La Sagra del Fungo Porcino non è solo un evento gastronomico, ma una vera e propria festa popolare – continua Angelo Libasti – che coinvolge visitatori di tutte le età. Il programma della manifestazione prevede una serie di eventi collaterali, tra cui spettacoli musicali, percorsi naturalistici e mostre. Particolare attenzione è riservata ai più giovani, con attività e spazi pensati appositamente per loro. Le persone adulte, invece, potranno rivivere le tradizioni di un tempo attraverso la degustazione dei piatti tipici e la partecipazione agli eventi culturali.
PROGRAMMA
5 settembre
11:00 – Inaugurazione Sagra con taglio del Nastro
12:00 – Apertura stand gastronomici
15:30 – Torneo di Burraco: Accredito ore 15:20 (costo di partecipazione 15€, compreso di panino con porcini e bibita)
16:00 – Apertura Mostra Micologica, fotografica e stand di artigianato
18:00 – Apertura Stand Gastronomici
21:00 – Intrattenimento Musicale con “Simone Tani & Roberto Lucarini”
6 settembre
11:00 – Show Cooking con lo chef Gianfranco Vissani
12:00 – Apertura stand gastronomici
12:30 – Diretta Radio Radio
12:30 – Apertura Mostra Micologica, fotografica e stand di artigianato
13:00 – Intrattenimento Musicale con “Claudio Massimi e & Edmondo Litta”
15:30 – Torneo di Freccette
16:00 – Intrattenimento Bambini
18:00 – Apertura Stand Gastronomici
20:30 – Torneo di FC 25 con PlayStation 5 (fasi a gironi)
21:00 – Intrattenimento Musicale con “Glauco Band”
7 settembre
11:00 – Passeggiata guidata nel bosco
12:00 – Apertura stand gastronomici
12:30 – Apertura Mostra Micologica, fotografica e stand di artigianato
13:00 – Intrattenimento Musicale con “Luca & Rudi”
15:30 – Torneo di Freccette
16:00 – Intrattenimento Bambini
18:00 – Apertura Stand Gastronomici
20:30 – Torneo di FC 25 con PlayStation 5 (fasi a gironi)
21:00 – Intrattenimento Musicale con “Ritmo del Cuore Band”
12 settembre
12:00 – Apertura stand gastronomici
16:00 – Apertura Mostra Micologica, fotografica e stand di artigianato
18:00 – Apertura Stand Gastronomici
20:30 – Torneo di FC 25 con PlayStation 5 (fasi a gironi)
21:00 – Intrattenimento Musicale con “Mauro e Tiziana”
13 settembre
12:00 – Apertura stand gastronomici
12:30 – Apertura Mostra Micologica, fotografica e stand di artigianato
13:00 – Intrattenimento Musicale con “Claudio Massimi e & Edmondo Litta”
15:30 – Torneo di Freccette
16:30 – Intrattenimento Bambini
18:00 – Processione Santo patrono
20:30 – Torneo di FC 25 con PlayStation 5 (fasi a gironi)
21:00 – Intrattenimento Musicale con “Alessandra & Samuel”
14 settembre
11:00 – Passeggiata guidata nel bosco
12:00 – Apertura stand gastronomici
12:30 – Apertura Mostra Micologica, fotografica e stand di artigianato
13:00 – Intrattenimento Musicale con “Polvere di note”
15:30 – Torneo di Freccette
16:30 – Intrattenimento Bambini
18:00 – Apertura Stand Gastronomici
20:30 – Torneo di FC 25 con PlayStation 5 (fasi finali e finale)
21:00 – Intrattenimento Musicale con “Simone Tani & Roberto Lucarini”
