Ritorno a gran richiesta la fantastica Sagra del Fagiolo Bianco di Controne, in provincia di Salerno, organizzata dal Comune di Controne.
Saranno due le giornate di novembre dedicate al fagiolo e alla tradizione contronese, e si tratta del 29 e 30 novembre 2025. Quest’anno sono state programmate però altre 2 giornate, l’evento dunque bisserà, questa volta nel mese di dicembre con altri due appuntamenti, il 27 e 28 dicembre 2025!
L’invito è quello ovviamente di partecipare in prima persona per gustare i famosi fagioli di Controne , impreziositi dall’ottimo olio extravergine d’oliva.
Riguardo gli orari, per la 41esima sagra del fagiolo di Controne, è prevista l’apertura per le ore 17.00 per le giornate del sabato, e già da ora di pranzo, alle 12.00, per quanto concerne le due giornate domenicali!
Saranno accontentati un po’ tutti, in quanto il fagiolo verrà servito in diverse varianti.
Il fagiolo di Controne è coltivato e lavorato dai piccoli e grandi produttori del paese e come ogni buon prodotto, necessita di tanto lavoro. Una delle fasi di lavorazione è la sbaccellatura, eseguita da mani esperte nel ‘cernicchio’. È una fase che permette di separare il fagiolo da pezzi di buccia e polveri, attraverso il movimento di questo tipico attrezzo.
La mappa della sagra!
Ecco una panoramica generale di quello che vi aspetterà nelle quattro giornate, occhio agli ospiti che impreziosiranno la sagra, di seguito nell’articolo riportiamo qualche dettaglio in più!
Focus sugli ospiti delle serate
Uno dei nomi altisonanti che saranno presenti, in questo caso il 29 novembre, è 𝑹𝑨𝑵𝑫𝑶𝑴!
Il giovane artista che ha conquistato milioni di ascolti con hit come Chiasso, Rossetto e Sono un bravo ragazzo un po’ fuori di testa.
“𝐈𝐬𝐚𝐛𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐃𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐦 arriva a Controne sabato 29 novembre, portando con sé il profumo vivo e sincero della pizza fritta, quella che nasce tra le mani delle donne, nei vicoli, nei sorrisi della Napoli più autentica. Sarà con noi per tutta la giornata.
𝐔𝐧𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐭𝐢𝐠𝐢𝐨𝐬𝐚, che arriva in un momento speciale della sua carriera: Isabella ha ottenuto i 3 Spicchi del Gambero Rosso, il massimo riconoscimento per la pizza italiana.
E appena ieri, al NEXT di Paestum, nella cornice del Campionato Mondiale Pizza DOC, è stata premiata come 𝐌𝐈𝐆𝐋𝐈𝐎𝐑 𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀𝐈𝐎𝐋𝐀 𝐃𝐎𝐂 𝟐𝟎𝟐𝟓.”
Nella giornate del 30 novembre sarà presente la pizzeria Le Grotticelle: un viaggio autentico nei sapori del Sud, tra passione, lievito e territorio. Una pizza che racconta la terra.
Avrete modo di provare una delle pizzerie premiate come quelle tra le migliori in Italia.
Presente anche il grande ospite da Napoli, Ciro Poppella, nelle prime due giornate del 29 e 30 novembre!
Lo storico marchio Poppella nasce a Napoli, nel lontano 1920, dalla fusione di due nomi: Papele (Raffaele) e Puppnella (Giuseppina), ovvero Raffaele Scognamillo e sua moglie Giuseppina Evangelista.
nel 1960 la gestione passò nelle mani del figlio Salvatore e, nel 2005, in quelle di suo figlio Ciro, la terza generazione di Poppella.
“𝐄𝐫𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐏𝐨𝐫𝐳𝐢𝐨, uno dei pizzaioli più seguiti e amati d’Italia, sarà a Controne sabato 27 dicembre, presente per tutta la giornata della Sagra del Fagiolo di Controne.
Cresciuto tra i profumi dei forni di Napoli, Errico ha trasformato l’eredità familiare in un linguaggio contemporaneo fatto di ricerca, impasti ad alta idratazione, lievitazioni curate e gusto autentico. La sua filosofia, “SaddaSapèFà”, è diventata un marchio di identità e qualità riconosciuto ovunque.
Per la giornata del 27 dicembre, Porzio interpreterà il Fagiolo di Controne in una sua creazione speciale, unendo la tradizione della pizza napoletana a un prodotto d’eccellenza che racconta storia, territorio e cultura contadina.”
“𝐏𝐞𝐩𝐞 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐃𝐨𝐥𝐜𝐢𝐞𝐫𝐞 torna a Controne domenica 28 dicembre, riportando alla Sagra il fascino di una pasticceria che profuma di casa, tradizione e festa.
Non è un ritorno qualunque: anni fa, infatti, fu il Maestro Alfonso Pepe a incantare Controne.
In quella occasione seppe congiungere la sua arte con i fagioli di Controne come solo lui sapeva fare, creando un ponte di sapore tra la sua genialità e la nostra identità.
Un ricordo ancora vivo, custodito con affetto da tutto il paese.
Oggi quella storia continua grazie ai Fratelli, Prisco e Giuseppe, che proseguono il percorso di eccellenza della storica pasticceria, mantenendo intatti i valori di qualità, cura e artigianalità che l’hanno resa un punto di riferimento nel panorama dolciario italiano.”
“𝐒𝐚𝐥𝐯𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐋𝐢𝐨𝐧𝐢𝐞𝐥𝐥𝐨, il celebre “𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚𝐢𝐨𝐥𝐨 𝐜𝐨𝐥 𝐜𝐚𝐩𝐩𝐞𝐥𝐥𝐨”, sarà a 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟐𝟖 𝐝𝐢𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 per tutta la durata della 𝟒𝟏ª 𝐒𝐚𝐠𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐅𝐚𝐠𝐢𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐧𝐞!
𝐔𝐧𝐚 𝐧𝐨𝐯𝐢𝐭𝐚̀ 𝐚𝐬𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐚 𝐭𝐫𝐚 𝐠𝐥𝐢 𝐨𝐬𝐩𝐢𝐭𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐠𝐫𝐚, che aggiunge un ulteriore tocco di 𝐨𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚̀ 𝐞 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐨!
Proprietario della pizzeria “𝐃𝐚 𝐋𝐢𝐨𝐧𝐞𝐥𝐥𝐨” a Succivo (CE), inaugurata nel 2018 e dal 2023 anche a 𝐌𝐢𝐥𝐚𝐧𝐨, 𝐒𝐚𝐥𝐯𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐋𝐢𝐨𝐧𝐢𝐞𝐥𝐥𝐨 è uno dei volti più noti della 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐧𝐞𝐚 𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚.”
