Dal 25 al 27 Luglio 2025 la quarta edizione “Fiume di Vino” la festa dell’aglianico al bosco di Castelfranci. La kermesse che prevede degustazioni di vino locale, piatti tipici della tradizione come la Maccaronara di Castelfranci e tante altre tipicità enogastronomiche. Quindi, il tutto sarà accompagnato da un ricco programma di intrattenimento.
Quindi cos’è la Maccaronara di Castelfranci?
“L’antica tradizione prevede una preparazione rigorosamente a mano partendo da un impasto ottenuto con semola di grano duro, o talvolta anche farina di grano tenero e acqua, viene poi stesa e tagliata con un mattarello apposito chiamato appunto “maccaronara”. Questo antico strumento, un tempo ottenuto dal legno oggi di ottone, ha delle scanalature con la classica forma della pasta.
Passando con decisione questo strumento sull’impasto si ottiene un taglio a spaghetto che poi viene staccato uno ad uno a mano con una certa dimestichezza prima da un lato e poi dall’altro.
Pertanto, preparata al sugo semplice o ragù di carne (mogliatielli, braciole, cotechini etc.), con fagioli, al tartufo, con i porcini, e tante varianti rappresenta un piatto tipico della cucina Irpina.”
Programma:
Il programma prevede passeggiate itineranti in riva al fiume, tarantelle itineranti, il consueto palio della botte, aperitivi al bosco di castelfranci, giochi per bimbi, il tiro alla fune e altre sorprese da scoprire.
Durante la seconda edizione il Trono di Sagre ha avuto la fortuna di farne parte, e possiamo dire senza alcun dubbio di aver passato una splendida serata, in mezzo alla frescura, e di aver provato ottimo cibo, ma soprattutto, ottimo vino!
Di seguito la nostra esperienza dell’edizione 2023:
E per i più curiosi, vi consigliamo di leggere l’articolo descrittivo della nostra personale esperienza durante la seconda edizione a quest’articolo
