Quest’anno la Festa della Cipolla avverrà nell’arco di 3-4 weekend, quelli del 19 – 20 luglio, 2 – 3 agosto e 9 – 10 agosto 2025. Stiamo parlando di una 10° edizione, ma sembra essere già un evento molto più longevo, per organizzazione e per risonanza nel territorio cilentano e non.
Al centro dell’evento c’è naturalmente il prodotto tipico per eccellenza, coltivato unicamente nel borgo cilentano.
La cipolla di Vatolla diviene protagonista indiscussa di numerosi piatti preparati in occasione della festa.
Il pubblico potrà gustare:
- Frittelle di cipolla;
- Pizza cilentana con cipolla;
- Zuppa di cipolle;
- Tagliolini al ragù di cipolla;
- Cipolla gratinata;
- Parmigiana di cipolle;
- Carne aromatizzata con crema di cipolle;
- Spezzatino di carne con cipolla;
- Torta salata con patate e cipolle;
- Susciello;
- Dolci e vini del Cilento.
Dolce, genuina come una volta, dal colore bianco-dorato e dalla forma allungata. Sono queste le caratteristiche della cipolla di Vatolla, l’ortaggio coltivato solo in questo territorio e che rientra di diritto tra i prodotti tipici della Campania.
Dal 19 luglio al 23 agosto, potrete degustarne il sapore e scoprirne i segreti, in occasione della festa in suo onore, che animerà Vatolla, frazione di Perdifumo, paesino nel Parco Nazionale del Cilento-Vallo di Diano e Alburni.
Frittelle, pizza, frittate, zuppa e parmigiana tutti rigorosamente a base di cipolla oltre a squisita cipolla gratinata, tagliolini al ragù di cipolle, spezzatino di carne con cipolla, dolci della zita…
Siamo stati in una delle scorse edizioni e l’evento è altamente consigliato, sia per il bellissimo borgo che per il buon cibo!
Questi alcuni dei piatti che delizieranno il vostro palato lungo un percorso degustativo assolutamente da non perdere. Laboratori didattici, serate danzanti e canti popolari riempiranno le giornate di festa, oltre a mostre, convegni e a tutto il gusto della cucina cilentana tradizionale.
